但现在所说的大锅灶却又有些不同了,名山县大锅灶,现在不仅是用电的,一般说的都是商用大锅灶,商用电热大锅灶、燃气大锅灶和醇基燃料大锅灶。常用于用餐人数众多的工厂、院校、酒店、企业员工餐厅等双头大锅灶,有大量人员吃饭的地方。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶,农家大锅灶,目前市场上商用厨房设备大锅灶,一般节能达35%左右。
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