现在的大锅灶主要常用的有:电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。
燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热,在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等---,一般的燃气大锅灶还带有鼓风机,鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音,让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。
醇基燃料节能大锅灶是一款以醇基燃油为主要燃料,灶体采用201不锈钢钢板,节能大锅灶,钢板厚度1.0毫米,耐腐---。炉头安装电子点火针,方便点火。
醇基燃料大锅灶锅广泛用于食堂,企事单位,煤气大锅灶,具有用料少,每小时10kg;火力猛,燃汽大锅灶,火力远远高过液化气、煤炭猛火炉,而且无积碳,饶平县大锅灶,无油烟,无残液,节能等优点,是广大饮食业主的灶具。
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大功率电加热大锅灶是由锅体本身自行高速---,微晶玻璃及灶台本身不吸收热量,使热量损耗降到较低程度,因此电加热大锅灶的热效率可达95%,且响应速度快,---节省了能源。连本厂生产的电加热大锅灶与燃油、燃气灶相比,可节省能源60%,烹煮速度可快于30%。
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